本网讯 为了让同学们进一步了解我校食堂管理工作，增进学生对伙食工作的理解与支持，10月29日，我校学生伙食管理委员会开展“走进餐厅，走向交流”活动，邀请新芜校区各学院学生代表走进食堂，参与后勤食堂周检查，了解食品加工与制作整个流程。

在食堂经理的引导下，同学们先后参观了餐厅后堂的验货区、粗加工间、面点间、洗消间、主副食仓库、烹饪间等多个功能间，实地了解了食品从采购到售卖的全过程。通过交谈，还了解到食堂原材料来源、碗筷消毒、卫生管理等方面的情况。

参观中，在后勤管理处的指导下，伙管会对食堂进行了检查，现场抽查了从业人员健康证明、冻货和调味品索证、餐用具消毒等各项食品安全管理制度与措施落实情况，对检查中发现的不足之处，如餐具的保洁问题提出了整改意见。

结束时，同学们纷纷对食堂高效的食堂6T管理流程、严谨的原料统一采购及验货索证模式、规范的餐用具洗消过程、干净整洁的加工环境给予了肯定和赞许。

通过此次参观活动，同学们了解了我校食堂科学化、规范化的管理，感受到了学校对学生伙食和舌尖安全的重视，增强了学生与食堂的沟通和交流，增进了学生对学校伙食工作的理解与信任。

（图为伙管会正在抽查食堂原材料三证）

（图为食堂经理向学生代表介绍仓库科学管理）

（图为伙管会检查食堂各项管理台账）

（图为食堂经理向同学们介绍食品留样）